martes, 29 de diciembre de 2015

Tarta de Santiago

¡Hola, cocinillas!
Acabamos el año con una sugerencia para el postre de estas fiestas navideñas/ de fin de año: la tarta de Santiago (con su característica cruz de la Orden de Santiago y todo, valga la redundancia). Es una receta tradicional, sencillísima, de pocos ingredientes y que merece la pena compartir. La encontré en esta web y con muy pocas modificaciones aquí la presento y doy fe de que es excelente.

INGREDIENTES:

  • 250 gr de almendras crudas molidas (o enteras y se muelen con cualquier brazo batidor, hasta que queden como un polvo o granos finos o harina de almendra).
  • 250 gr de azúcar.
  • 5 huevos.
  • Ralladura de medio limón.
  • Media cucharita de canela.
  • Algo para engrasar el molde (mantequilla, margarina o aceite de girasol, etc.)
  • Azúcar glass  (glacé, icing sugar) para decorar.

ELABORACIÓN:
  • Precalentamos el horno a 180º C arriba y abajo.
  • Mezclamos bien en un recipiente la almendra molida con el azúcar, la canela y la ralladura del limón.
  • Añade los huevos, mezclándolo todo bien, pero sin llegar a batir.
  • Engrasa el molde con la matequilla o similar para que no se pegue y vierte la mezcla.
  • Hornea a 180 ºC durante unos 30/ 40 minutos o hasta que quede dorado por arriba.
  • Deja enfriar antes de decorar con azúcar glass. Descárgate la cruz de Santiago y recórtala mientras tanto pinchando aquí (javirecetas.com).
  • Pon la cruz recortada en el centro del bizcocho, espolvorea el azúcar glass y retírala con sumo cuidado.
Y he aquí el delicioso resultado:


¡Buen provecho y felices fiestas!