domingo, 20 de septiembre de 2015

Guacamole sin picante

¡Hola, cocinillas!

A muchos la idea de un guacamole suave y no picante os parecerá algo sin gracia. Os equivocáis; este guacamole está lleno de rock and roll. Por eso, los que tenemos que cuidar nuestra alimentación porque padecemos del estómago (ardor y reflujo, úlceras, etc.) vamos a apreciar mucho esta receta, porque el resultado final es riquísimo, gusta mucho y no va a dar ningún problema digestivo. 
Y además, si rehuís del cilantro (en exceso tiende a matar cualquier sabor, ya que es una hierba muy aromática), como es mi caso, tampoco lo vais a echar de menos. Es algo opcional, que yo no pongo ¡y no me arrepiento!

Sin enrollarme más, aquí tenéis la receta de mi guacamole apto para toda la familia, sin picante ni sabores fuertes. Sencillamente delicioso y muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:
  • Un aguacate.
  • Una cebolleta pequeña (mucho mejor que una cebolla normal).
  • Un pimiento verde pequeño.
  • Una lima o, si os es más sencillo, un limón.
  • Una cucharada de aceite (de oliva, virgen extra).
  • Sal.

ELABORACIÓN:
  • Picamos la cebolleta y el pimiento verde (con cuidado de quitarle todas las pepitas antes) muy fino, en cuadraditos. Si os es más fácil, podéis usar algún accesorio picador.
  • Vaciáis el aguacate en un bol y lo mezcláis con la cebolleta y el pimiento ya picados.
  • Aliñáis con el zumo de una lima (si usáis limón, como son más grandes, podéis usar sólo medio), una cucharada de aceite de oliva y sal.
  • Mezcláis todo bien.
¡¡Y ya está!! Los podéis acompañar con nachos, doritos, triángulos de maíz o como lo llaméis. Habréis reparado en que no he usado cilantro. Podéis picar un poco y añadirle, pero prefiero dejarle crecer en el campo feliz. Este es un guacamole sin picante, que va a gustar hasta para desayunar.


¡¡Buen provecho!!
P.D.: ¿Queréis la receta del guacamole original bien picante? Sólo tenéis que sustituir el pimiento por chile verde, la cebolleta puede ser cebolla y añadir cilantro al gusto.

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