sábado, 4 de abril de 2015

Bizcocho sin lactosa

¡Hola, cocinillas!
Recetas de bizcochos hay cientas, pero aptas para personas con alergia o intolerancia a la lactosa, que estén realmente buenas, hay muy pocas. Mi tía lleva haciendo años una receta de un bizcocho delicioso, sin yogur, ni leche, ni ningún otro tipo de lácteo, que nada tiene que envidiar en jugosidad,  esponjosidad o sabor a los bizcochos con lactosa. Su sabor es increíble y no se necesitan ingredientes complicados.

INGREDIENTES:
  • 6 huevos.
  • 1 vaso de azúcar.
  • Un vaso y medio (1 y 1/2) de harina.
  • Medio (1/2) vaso de aceite de girasol.
  • Ralladura de un limón.
  • 1 sobre de levadura.

ELABORACIÓN:
  • Batir las claras a punto de nieve. Luego añadir las yemas y el azúcar y seguir batiendo hasta integrarlas.
  • Añadir la harina junto con la levadura y mezclar.
  • Añadir la ralladura del limón y el aceite de girasol. Integrar bien la mezcla.
  • Hornear a 180º C de 20 a 30 minutos, según vuestro horno, hasta que esté dorado.
Tras enfriar, este es su delicioso resultado. Apto para los alérgicos o intolerantes a la lactosa:


¡Buen provecho!

P.D.: Receta dedicada a mi amiga Carmen, que es alérgica a la proteína de la leche y este bizcocho le encantará.