Sangría

¡¡¡Hola cocinillas!!!

Hoy os traigo una sangría de vino tinto que suelo hacer para mis amigos en ocasiones especiales, como la celebración de mi cumpleaños, y que les encanta. Hay tantas formas de hacer sangría, parece que en cada casa tienen su receta propia. La que yo os traigo es muy sencilla y muy económica. Porque con ingredientes baratos queda deliciosa, no hace falta gastar mucho dinero. Aquí os indico las proporciones aproximadas que podéis variar en base a vuestros gustos, ya que hay gente que le gusta más o menos dulce y con más o menos alcohol.

INGREDIENTES:

• 1 litro de vino tinto.
• 750 cl de gaseosa de limón. Vale cualquier marca de refresco del mercado.
• 750 cl de gaseosa de naranja. Lo dicho, da igual la marca que compréis.
• 12 cucharadas grandes de azúcar blanco.
• 1 manzana.
• 1 plátano maduro / (o una banana bien hecha).
• 1 limón.
• Hielo.

ELABORACIÓN:

• Se trocea la fruta. La única que tenéis que pelar previamente es el plátano. Cortadla en pedazos ni muy pequeños ni muy grandes.
• En un recipiente se ponen los trozos de fruta y unos cuantos hielos que vayan a enfriar la bebida. 
• Se añade el litro de vino y, a continuación, tanto el refresco de naranja como el de limón.
• Se incorpora las cucharadas de azúcar y se remueve para que se disuelva.

¡¡Y tachán!!

Una sangría bien rica y fresquita para estos calurosos días de verano. Podéis añadirle un chorrito de algún licor o zumo de frutas que fomente su sabor, pero nunca le echéis cocacola, porque estaríais haciendo calimocho. Hay gente que le añade canela, lo deja macerar y llama  a esta bebida zurracapote o zurra.

Paninis caseros

¡Hola, cocinillas!
Hoy quiero compartir con vosotros una receta riquísima e ideal si no tenéis ganas de cocinar complicadísimas recetas. Son tan sencillos de hacer como deliciosos. Tengo que agradecer este receta a mis amigas Noelia y Leticia, que me descubrieron lo sencillo que es hacer paninis caseros y lo ricos que quedan. Los ingredientes que presento a continuación va al gusto, no voy a dar proporciones, pues todo depende de lo que os guste más, de cuántos queráis hacer, o de si queréis cambiar algo por otra cosa que os guste más. Pero espero serviros de inspiración. Es un plato ideal para estos días de calor veraniego. Yo otro día voy a cambiar toda la carne de esta receta por rico atún de lata, por ejemplo. ;)

INGREDIENTES (Cantidades al gusto):

•  Pan en barra o baguette o el que más os guste.
• Queso rallado mozzarella o similar.
• Tomate frito u otra salsa de tomate que elijáis.
• Bacon cortado en tiras o en taquitos pequeños.
• Jamón cocido (jamón york).
•  Salchichas de Frankfurt.
• Champiñones (yo uso de lata, bien enteros o bien en láminas).
• Cebolla.
• Mezcla de quesos rallados (yo he utilizado una mezcla de cuatro quesos, pero si no lo encontráis, podéis usar solo el queso de la base o comprar otro queso rallado que le dé un sabor que os guste).

ELABORACIÓN:

• Partimos la barra en dos mitades iguales y la abrimospor la mitad, dejando dos partes iguales que serán la base de nuestro panini.
• Añadimos por la base tomate frito u otra salsa de tomate, que le dará jugosidad al panini.
• Echamos una capa de queso rallado que sirva de base, generosamente, mozzarella o similar.
• Cortamos nuestro bacon en trocitos pequeños, así como el jamón cocido y la cebolla, una vez pelada y lavada, y las salchichas también en rodajas pequeñas. Si usáis champiñones de lata no hace falta que los limpiéis y, si además de ser de lata, vienen laminados tampoco es necesario cortarlos. Si no, lo tenéis que hacer.
• Añadimos todos nuestros ingredientes al gusto sobre los paninis y cubrimos todo con otra capa de queso rallado. Para esto yo elijo una mezla de cuatro quesos rallados, pero podéis echale el queso que más os guste.
• Hacemos nuestros paninis en el horno durante 15 minutos a 180º C. Es importante que hayáis precalentado el horno antes de meter los paninis.

¡¡Y aquí están!! Es indescriptible lo buenos que estaban estos. 

Cocinadlos y quedaréis como reyes con muy poco esfuerzo.

¡¡Buen provecho!!

Crumble de manzana

¡Hola, cocinillas!
Hoy os traigo una deliciosa tarta o pastel Crumble, que es una receta tradicional británica o anglosajona de rechupete. Yo la probé por primera vez durante mi estancia en Limerick, Irlanda, hace cuatro años, y desde entonces ha venido frecuentemente a mis pensamientos, hasta que me decidí a hacerla yo mismo.
Es muy fácil, se necesitan pocos ingredientes y es un postre riquísimo, para quitarse el sombrero.
Es un pastel que abajo lleva una capa de fruta prácticamente caramelizada y por arriba otra capa de migas dulces deliciosas. suele tomarse calentito, recién horneado, acompañado de helado de vainilla, nata, etc.
Es tradicional hacerla con manzanas y también con fresas. Aquí os dejo la receta del crumble de manzanas, aunque, si lo queréis hacer con fresas, es tan sencillo como cambiar la fruta en la misma proporción. La receta está inspirada fundamentalmente en una tradicional, traducida por mí de la página web de la BBC, aunque también leí y tuve en cuenta otra más castiza, de un libro de Alberto Chicote.

INGREDIENTES:
Para el crumble:

• 300 gr de harina.
• 175 gr de azúcar moreno.
• 200 gr de mantequilla, preferiblemente sin sal.
• Un poco de mantequilla para engrasar el molde. Usaremos un molde de 24 cm de diámetro.

Para la base o relleno de fruta:

• 450 gr de manzanas peladas, cortadas en trocitos de 1 cm.
• 50 gr de azúcar moreno.
• 1 cucharada sopera de harina.
• Una cucharada sopera de ron.
• Una pizca de canela molida.

ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180º C. Mezclamos la harina y el azúcar en un bol. Cogemos pequeñas proporciones de mantequilla que vamos integrando en la mezcla para que queden pedacitos sueltos como si fueran migas de pan.
• Ponemos la manzana en otro bol y la rociamos con el azúcar, la harina, la canela y la cucharadita de ron, mezclándolo todo bien. Tened cuidado de no romper la fruta al revolver.
• Untamos con matequilla el molde de 24 cm. Alojamos en el fondo la mezcla de fruta. Luego añadimos la mezcla de crumble por arriba. 
• Horneamos unos 40-45 minutos hasta que el crumble esté dorado y la mezcla de fruta burbujee.
• Se sirve caliente, preferiblemente recién horneado, con nata montada, natillas, helado de vainilla, etc.

¡¡Buen provecho!!