domingo, 24 de febrero de 2013

Focaccia rellena de salmón


¡¡Hola Cocinillas!!

Hoy os traigo una receta con salmón y por supuesto con queso. Cómo veis, nosotros somos de cocinar mucho con el horno y es que es lo más sencillo del mundo y además, con el frío entrar en la cocina y notar el calorcito del horno junto con el olor de lo que estés preparando es una experiencia la mar de agradable.

INGREDIENTES:

  • Pan
  • Orégano
  • Romero
  • Queso
  • Queso Roquefort
  • Salmón ahumado

En cuanto al pan podéis usar el que queráis o más os guste pero preferiblemente que este precocinado, ya que si no se quedara muy duro.

PREPARACIÓN:

  • Primeramente, abrimos el pan por la mitad. La parte superior la rociamos de orégano, romero y queso rallado.
  • En segundo lugar, cortamos en tiras el queso roquefort. Es complicado pero tampoco tiene que quedar perfecto solo es para extenderlo de forma homogénea.
  • Por último, colocamos el salmón encima del roquefort y ponemos la parte superior del pan. Una vez precalentado el horno, con fuego superior e inferior, la horneamos durante 10-20 minutos.

¡¡Y listo!!



La podéis rellenar de lo que más os gueste, ya os subiere alguna que otra version, pero sobre todo, imaginación y experimentación!
¡Buen provecho!

viernes, 8 de febrero de 2013

Bizcocho de chocolate



Hola Cocinillas!!

Pues aquí os traigo la primera de las versiones del bollo de yogurt.

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1 yogurt azucarado
  • Aceite
  • Leche
  • Azúcar
  • Harina
  • 1 sobre de levadura
  • Colacao
  • Mantequilla

Avisaros que para todos los ingredientes, excepto los huevos, usaremos la medida del yogurt. Por lo que quedaría así:

  • 1 yogurt de aceite
  • 1 yogurt de leche
  • 2 yogures de azúcar
  • 2 yogures de harina
  • 1 yogurt de Colacao

PREPARACIÓN:

  • Primeramente, encendemos el horno. Yo en mi caso es a 250º con fuego superior e inferior. Con tantos y tan diversos tipos de hornos esto es muy difícil de generalizar ya que se que yo uso esta temperatura y un determinado tiempo pero en hornos de aire caliente se reduce a la mitad mas o menos.
  • Bien, en segundo lugar, cogemos un recipiente y echamos todos los ingredientes (huevos, yogurt, aceite, leche, azúcar, harina, Colacao y levadura) con las medidas que os he puntualizado antes.
  • Después, lo batimos todo hasta que no queden grumos. Tras esto, cambiamos el horno a solo fuego inferior. Cogemos un poco de mantequilla y untamos el molde que vayamos a usar. Y vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno.
  • El horno en mi caso es 250º fuego inferior durante 40-50 minutos. Con la puntualización de que los últimos 10 minutos ponemos de nuevo el fuego superior junto con el inferior para que se dore.

Listo y a disfrutar!!!



Un consejo, tanto esta versión como la anterior son muy socorridas para hacer tartas de cumpleaños baratas y sencillas. Solo tenéis que cortarlos en las capas que queráis y rellenarlos de nata, trufa, crema, mermelada, etc…

También podéis añadirle a la masa las pepitas de chocolate que venden en bolsitas, le da un toque.

¡Buen provecho!

miércoles, 6 de febrero de 2013

Puré de calabacín


¡Hola Cocinillas!

 Y sin darnos cuenta ya ha llegado febrero. Lo bueno de este mes es que se nota que los días se van haciendo más largos y aunque siga haciendo mucho frío (que por otra parte a mí me encanta) cada vez el solecito de invierno calienta más. Y bueno, para principios de febrero me he decidido por publicar una de las recetas de mi madre que como siempre son sencillísimas y buenísimas y además es perfecta para cualquier dieta.

INGREDIENTES (4 Personas):



  •  3 calabacines grandes.
  • 2 puerros.
  • 2 patatas medianas.
  • 3 quesitos, 2 cucharadas de queso de untar o un chorro de nata para cocinar.
  • 1 chorreoncito de aceite.
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Primero pelamos los calabacines y las patatas y después los troceamos junto con los puerros.
  • Los ponemos a cocer con un chorrito de aceite y sal.
  • Cuando todo esté cocido pimentad al gusto, incorporad el queso y trituradlo todo con la batidora, y si lo queréis finito pasadlo por el pasapurés.

 Fácil no, facilísimo. Como siempre, podéis variarlo a vuestro antojo para conseguir otros sabores o texturas. Podéis añadirle un diente de ajo para avivar el sabor. Otra opción es incorporar nata en lugar de queso, que también sale bastante rico pero hay que tener cuidado con no pasarse y también vale cualquier tipo de queso que se funda bien. Así que ya sabéis, ¡a comer sano que no cuesta nada! 





¡Buen provecho!